بوتیرومتر خامه Funke Gerber
بوتیرومتر خامه Funke Gerber ساخت آلمان یکی از ابزار های شیشه ای مدرج آزمایشگاهی است . که برای اندازه گیری درصد چربی موجود در خامه کاربرد دارد . بهتر است بدانید که بوتیرومتر خامه با بوتیرومتر شیر و پنیر متفاوت می باشد.این بوتیرومتر خامه از جنس شیشه بوروسیلیکات ساخته شده است.این چربی سنج به صورت شفاف و بدون رنگ می باشد. و در برابر حرارت بسیار مقاوم می باشد. اتصالات گردن و بدنه بوتیرومتر به صورتی است که جریان محلول در آن به راحتی انجام می گیرد. و قسمت انتهایی چربی سنج به صورت مات است تا بتوانید شماره نمونه مورد آزمایش شده در آزمایشگاه را بر روی آن بنویسید. همچنین پایه مخصوص این چربی سنج در برابر اسید مقاوم می باشد.
روش استفاده از بوتیرومتر خامه Funke Gerber
برای سنجش چربی موجود در خامه باید در ابتدا دمای خامه را به 20 درجه سلسیوس برسانید. و بعد 5 گرم از آن خامه را با 5 میلی لیتر آب داغ مخلوط کنید و با یک قیف مخصوص به خامه داخل بوتیرومتر خامه بریزید. سپس 10 میلی لیتر اسید سولفوریک را به مواد داخل بوتیرومتر خامه اضافه کنید. مراقب باشید که در هنگام اضافه کردن اسید سولفوریک گردن بوتیرومتر خامه به اسید آغشته نشود.
بعد از آن یک میلی لیتر الکل آمیلیک اضافه کنید. بعد مقداری آب به این مواد داخل بوتیرومتر خامه اضافه کنید به قدری که محلول 5 میلی لیتر پایین تر از قسمت باریک بوتیرومتر خامه برسد. حالا محلول داخل ظرف را مخلوط کنید و آن را در حمام آب 65 درجه سلسیوس قرار دهید. و بعد از این مراحل حال باید بوتیرومتر خامه را 5 دقیقه در سانتریفیوژ قرار دهید. بعد دوباره در حمام آب 65 درجه سلسیوس قرار دهید. درنهایت می توانید میزان چربی موجود در خامه را از روی ستون مدرج داخل بوتیرومتر بخوانید.
